Alternance : Agent de restauration polyvalent(e)

À propos du poste

ISFOI, centre de formation basé dans l'Est de La Réunion, propose un contrat en alternance pour un poste d'agent de restauration. Le centre accompagne les jeunes de moins de 30 ans vers l'emploi et l'avancée professionnelle, et aide les entreprises dans leur développement. L'apprentissage est encadré en entreprise et en centre de formation, avec un rythme adapté aux horaires de service.

Missions principales

• Préparation et conditionnement des mets
• Mise en place du service
• Service en salle et au comptoir
• Nettoyage et entretien des postes de travail, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP
• Acquisition de compétences en production, découpe, cuisson, dressage des plats et gestion des stocks
• Application des procédures qualité

Profil recherché

• Savoir-faire : entretenir du matériel de découpe, étudier de nouveaux ingrédients, identifier les propriétés nutritionnelles des aliments, manipuler les ustensiles de cuisine conformément aux exigences traditionnelles
• Savoir-être : adaptabilité, communicant, concret, constant, déterminé

Ce que nous offrons

• Rémunération conforme aux dispositions légales en vigueur pour les contrats d'apprentissage et de professionnalisation
• Apprentissage encadré en entreprise et en centre de formation, avec montée en compétences progressive